“中國(guó)科協(xié)第371次青年科學(xué)家論壇暨2019糧油營(yíng)養(yǎng)與健康青年科學(xué)家論壇”在武漢召開

論壇開幕式

10月20—21日，由中國(guó)科協(xié)主辦、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)承辦的“中國(guó)科協(xié)第371次青年科學(xué)家論壇暨2019糧油營(yíng)養(yǎng)與健康青年科學(xué)家論壇”在位于武漢的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)召開。本次論壇主題為“糧油營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和健康效應(yīng)的精準(zhǔn)調(diào)控”。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)張桂鳳，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委副書記、副校長(zhǎng)姚江林，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)王莉蓉、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家、教授級(jí)高工王瑞元，江南大學(xué)食品學(xué)院教授姚惠源等出席開幕式。來自全國(guó)糧油相關(guān)領(lǐng)域大專院校、科研院所、企事業(yè)單位的210多名青年科技工作者參加論壇。

大會(huì)報(bào)告

論壇包括大會(huì)報(bào)告、專題報(bào)告以及調(diào)研、技術(shù)交流座談活動(dòng)等。大會(huì)報(bào)告階段，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)張兵、蘇州大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院院長(zhǎng)陳曉東、青島大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院常務(wù)副院長(zhǎng)李鐸、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院常務(wù)副院長(zhǎng)李斌、上海理工大學(xué)研究生院常務(wù)副院長(zhǎng)艾連中等5位教授分別作題為《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃與中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)政策》《體內(nèi)食品工程—實(shí)現(xiàn)體外食品加工價(jià)值的必經(jīng)之路》《衡量營(yíng)養(yǎng)素對(duì)心血管代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)因子的影響》《不同結(jié)構(gòu)羧甲基纖維素鈉影響冷凍面團(tuán)品質(zhì)及其機(jī)制探究》《益生菌胞外多糖的研究》的精彩學(xué)術(shù)報(bào)告。專題報(bào)告階段，33位青年專家學(xué)者分別圍繞“糧油食品品質(zhì)提升規(guī)律與調(diào)控”“糧油食品營(yíng)養(yǎng)與功能評(píng)價(jià)”“糧油食品物質(zhì)基礎(chǔ)與應(yīng)用”3個(gè)議題進(jìn)行交流分享。

專題報(bào)告

報(bào)告結(jié)束后，與會(huì)代表走訪湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心，并就糧油食品營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)議題進(jìn)行座談。

技術(shù)交流座談

本次論壇緊跟學(xué)術(shù)前沿?zé)狳c(diǎn)，組織與會(huì)代表深入討論了糧油品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域所面臨的機(jī)遇、挑戰(zhàn)及未來的發(fā)展方向，與會(huì)青年學(xué)者獲得了充分的展示與交流機(jī)會(huì)。代表們紛紛表示本次論壇學(xué)術(shù)氛圍濃厚，收獲頗豐，不僅增進(jìn)了糧油學(xué)科不同領(lǐng)域的交叉合作，還為大力發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康的糧油食品建言獻(xiàn)策，為保障國(guó)家糧食安全提供技術(shù)支撐。

中國(guó)科協(xié)青年科學(xué)家論壇創(chuàng)辦于1995年4月，目前已成為中國(guó)科協(xié)重要的學(xué)術(shù)品牌活動(dòng)和學(xué)術(shù)交流項(xiàng)目，也是為扶持優(yōu)秀青年科技工作者學(xué)術(shù)成長(zhǎng)、培養(yǎng)學(xué)術(shù)帶頭人和科技領(lǐng)軍人才而設(shè)立的專門交流平臺(tái)。論壇聚焦青年科技人才，圍繞基礎(chǔ)學(xué)科、應(yīng)用學(xué)科、新興學(xué)科、高新尖技術(shù)等領(lǐng)域的前沿、熱點(diǎn)問題，組織領(lǐng)域內(nèi)專家和青年學(xué)者展開交流、研討，具有良好的學(xué)術(shù)和社會(huì)影響力。

（來源：中國(guó)油脂）